新意海綿戚風蛋糕乳化膨松劑
分類: 復配食品添加劑
發布時間: 2013-07-03 23:58
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1、代替配方中的泡打粉,起組織膨松作用
2、具有均勻細潔的蛋糕組織,改善口感
3、增加吸水,增強蛋糕柔軟性和濕潤感
4、可減少20%雞蛋加入(以70%水,30%面粉代替),降低成本和建設標簽能量標示值
5、蛋糊穩定性增強,滿足工業化客戶要求
6、蛋糕成品柔軟性特長,延長貨架期
該產品目前主要用戶為工業化海綿蛋糕、蛋黃派等生產商
1、代替配方中的泡打粉,起組織膨松作用
2、具有均勻細潔的蛋糕組織,改善口感
3、增加吸水,增強蛋糕柔軟性和濕潤感
4、可減少20%雞蛋加入(以70%水,30%面粉代替),降低成本和建設標簽能量標示值
5、蛋糊穩定性增強,滿足工業化客戶要求
6、蛋糕成品柔軟性特長,延長貨架期
該產品目前主要用戶為工業化海綿蛋糕、蛋黃派等生產商